Ezimit - Chardonnay
Ezimit Chardonnay je elegantní suché bílé víno ze severní Makedonie ve světle žluté barvě s jemnými zelenými odlesky. Komplexní vůně zralé hrušky a liči je doplněna tóny vanilky, které dodávají vínu příjemnou hloubku. Podávejte vychlazené na 10–12 °C jako skvělého společníka k rybám, drůbeži nebo lehkým sýrům.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|
Chardonnay patří mezi nejprestižnější bílé odrůdy světa a v makedonském vinařství Ezimit nachází ideální podmínky pro svůj výraz. Kontinentální klima s horkými léty a chladnými nocemi umožňuje pomalé dozrávání hroznů a tvorbu aromaticky bohatého vína s přirozenou svěžestí.
Ve sklenici zaujme světle žlutá barva s nádechem zelených tónů — znak mladého a živého vína. V nose se otevírá komplexní kytice zralé hrušky a exotického liči, jemně podkreslená vanilkovými tóny. Na patře působí víno harmonicky, suše a s příjemnou délkou.
Ezimit Chardonnay se skvěle hodí k rybám na grilu, jemným krémovým omáčkám, drůbežímu masu nebo sýrům s bílou plísní. Slouží i jako osvěžující aperitiv při letní teplotě.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství ze Štip – srdce makedonského vinařství
Ezimit bylo založeno v roce 1994 ve městě Štip na východě Makedonie, v blízkosti řeky Bregalnica. Vinařský region Ovče Pole, kde vinařství leží, patří k nejstarším a nejproduktivnějším vinařským oblastem celé země – nálezy starověkého vinařství v okolí vinic dokládají, že tradice výroby vína zde sahá až do antiky.
Za více než 30 let úspěšného působení vybudoval Ezimit jedno z největších vinařství v Makedonii. Dnes disponuje třemi výrobními závody s celkovou kapacitou 25 milionů litrů a exportuje vína do více než 40 zemí světa včetně zemí EU, Číny, Austrálie a Kanady.
Vinice a terroir
Ezimit vlastní a obhospodařuje přes 400 hektarů vinic v okolí Štip. Mikroklima tohoto regionu je výjimečné setkáním středomořského a kontinentálního podnebí, prostoupeného charakteristickými větry, které dávají vínům jejich specifický charakter.
Makedonie je zemí věčného slunce – vysoký počet slunečných dnů zajišťuje dokonalou zralost hroznů, zatímco teplotní rozdíly mezi dnem a nocí zachovávají přirozenou svěžest a aromatiku. Výsledkem jsou vína s výraznou osobností, která odrážejí charakter tohoto výjimečného místa.
Odrůdy Ezimit
Ezimit se specializuje na široké spektrum odrůd, které v makedonském klimatu dosahují vynikajících výsledků – jak autochtonních makedonských, tak mezinárodně uznávaných:
Červené odrůdy:
- Cabernet Sauvignon – strukturovaný, s potenciálem zrání.
- Merlot – hedvábný, ovocný, přístupný.
- Chardonnay – plné, zlatavé, s tóny zralého ovoce.
- Pinot Grigio – svěží, citrusový, minerální.
Filozofie a výroba
Ezimit úspěšně spojuje staletou tradici pěstování révy s nejmodernějšími vinařskými technologiemi. Vinifikace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou pro zachování svěžesti a aromatu. Barrique oddělení funguje od roku 2000 – nejlepší ročníky červených vín zrají v dubových sudech, kde získávají strukturu, hloubku a potenciál dlouhého zrání.
Kvalita výroby je certifikována mezinárodními standardy ISO 9001, HACCP a IFS. Cíl vinařství je jednoduchý – vytvářet kvalitní vína za dostupné ceny, která propojují příležitosti všedního dne i slavnostních chvil.
Vína Ezimit v České republice
Vína Ezimit jsou v České republice dostupná výhradně prostřednictvím VinoDoma.cz – přímého dovozce bez mezičlánků. V nabídce najdete bílá vína, červená vína i růžová vína v klasickém lahvovém formátu 0,75 l – každá lahev s garancí čerstvosti a správného skladování.
| Výrobní společnost : | Ezimit |
|---|---|
| Adresa : | Ul. Bregalnicka 64a, Shtip Macedonia |
| E-mail : | contact@ezimit.mk |
| Zástupce výrobce v EU : | VALMAK TRADE s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Varšavská 715/36 120 00 Praha - Vinohrady Česká republika |
| E-mail zástupce v EU : | info@vinodoma.cz |