Ezimit - Merlot
Ezimit Merlot je sametově hebké suché červené víno s výrazně ovocným charakterem. Zralé švestky, třešně a ostružiny doplněné jemným kořením, středně plné tělo a měkké, kulaté taniny — víno přístupné a příjemně pitelné pro každého milovníka červeného. Skvělé k těstovinám, grilovaným masům i výběru sýrů. Podávejte při 16–18 °C.
| Kategorie: | Vína |
|---|
Merlot patří mezi nejoblíbenější červené odrůdy světa — a právě jeho přirozená hebkost a ovocná plnost z něj dělají víno, které si oblíbí jak zkušení sommeliéři, tak ti, kdo s červeným vínem teprve začínají. Ezimit Merlot z vinic severní Makedonie ukazuje odrůdu v jejím nejpříjemnějším vydání.
Ve sklenici zaujme sytou rubínovou barvou. Na nose nabízí výrazné tóny zralých švestek, třešní a ostružin, jemně doplněné kořenitým nádechem. V ústech je středně plné, s měkkými a kulatými taniny, které dodávají vínu příjemnou přístupnost a plynulý, dlouhý závěr.
Ezimit Merlot se skvěle hodí ke grilovanému a pečenému červenému masu — hovězímu steaku, jehněčím kotletám nebo vepřové krkovici. Výborně doplní dušené pokrmy a ragú, středně vyzrálé sýry jako cheddar, manchego nebo parmezán. Doma se cítí i vedle kořeněné balkánské kuchyně — moussaky, plněných paprik nebo lasagní bolognese.
Doporučená teplota podávání: 16–18 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství ze Štip – srdce makedonského vinařství
Ezimit bylo založeno v roce 1994 ve městě Štip na východě Makedonie, v blízkosti řeky Bregalnica. Vinařský region Ovče Pole, kde vinařství leží, patří k nejstarším a nejproduktivnějším vinařským oblastem celé země – nálezy starověkého vinařství v okolí vinic dokládají, že tradice výroby vína zde sahá až do antiky.
Za více než 30 let úspěšného působení vybudoval Ezimit jedno z největších vinařství v Makedonii. Dnes disponuje třemi výrobními závody s celkovou kapacitou 25 milionů litrů a exportuje vína do více než 40 zemí světa včetně zemí EU, Číny, Austrálie a Kanady.
Vinice a terroir
Ezimit vlastní a obhospodařuje přes 400 hektarů vinic v okolí Štip. Mikroklima tohoto regionu je výjimečné setkáním středomořského a kontinentálního podnebí, prostoupeného charakteristickými větry, které dávají vínům jejich specifický charakter.
Makedonie je zemí věčného slunce – vysoký počet slunečných dnů zajišťuje dokonalou zralost hroznů, zatímco teplotní rozdíly mezi dnem a nocí zachovávají přirozenou svěžest a aromatiku. Výsledkem jsou vína s výraznou osobností, která odrážejí charakter tohoto výjimečného místa.
Odrůdy Ezimit
Ezimit se specializuje na široké spektrum odrůd, které v makedonském klimatu dosahují vynikajících výsledků – jak autochtonních makedonských, tak mezinárodně uznávaných:
Červené odrůdy:
- Cabernet Sauvignon – strukturovaný, s potenciálem zrání.
- Merlot – hedvábný, ovocný, přístupný.
- Chardonnay – plné, zlatavé, s tóny zralého ovoce.
- Pinot Grigio – svěží, citrusový, minerální.
Filozofie a výroba
Ezimit úspěšně spojuje staletou tradici pěstování révy s nejmodernějšími vinařskými technologiemi. Vinifikace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou pro zachování svěžesti a aromatu. Barrique oddělení funguje od roku 2000 – nejlepší ročníky červených vín zrají v dubových sudech, kde získávají strukturu, hloubku a potenciál dlouhého zrání.
Kvalita výroby je certifikována mezinárodními standardy ISO 9001, HACCP a IFS. Cíl vinařství je jednoduchý – vytvářet kvalitní vína za dostupné ceny, která propojují příležitosti všedního dne i slavnostních chvil.
Vína Ezimit v České republice
Vína Ezimit jsou v České republice dostupná výhradně prostřednictvím VinoDoma.cz – přímého dovozce bez mezičlánků. V nabídce najdete bílá vína, červená vína i růžová vína v klasickém lahvovém formátu 0,75 l – každá lahev s garancí čerstvosti a správného skladování.
| Výrobní společnost : | Ezimit |
|---|---|
| Adresa : | Ul. Bregalnicka 64a, Shtip Macedonia |
| E-mail : | contact@ezimit.mk |
| Zástupce výrobce v EU : | VALMAK TRADE s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Varšavská 715/36 120 00 Praha - Vinohrady Česká republika |
| E-mail zástupce v EU : | info@vinodoma.cz |